Restaurante Pachamama

Pachamama

 

Situado perto de Santos, o restaurante Pachamama, aberto ao público desde abril de 2015, constitui mais uma opção para quem gosta e procura comida biológica e verdadeira. Este projecto que é “feito por pessoas que procuram a sustentabilidade do ecossistema e que valorizam o equilíbrio com a mãe natureza” pretende oferecer boa comida, biológica e saborosa.

Pachamama corresponde ao nome dado pelos Incas à sua Deusa ligada à fertilidade e à terra.

O espaço é agradável e o branco impera, na parede uma pintura da dita Deusa, arcos em pedra, várias lâmpadas penduradas no tecto e um bar forrado a pinho completam a decoração.

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A ementa que, segundo nos disseram, varia com regularidade, é apresentada num enorme quadro de ardósia e é composta por seis pratos e três entradas.

Logo após nos sentarmos o empregado de mesa (simpático e prestável) trouxe  o couvert e explicou, rapidamente, o conceito do restaurante. O couvert, original por sinal, traduz-se numa pasta de brócolos, pimenta e tomate para barrar no pão (feito na casa, com farinhas biológicas e com recurso a um moinho de pedra).

Como entrada pedimos  Cogumelos à Bulhão Pato (6€), só podemos dizer que estavam divinais. O molho apresentava a textura correcta e era bastante cremoso, os cogumelos eram óptimos e os coentros tinham bastante sabor e cheiro, coisa rara nos dias que correm.

Com esta entrada, a nossas expectativas em relação à sopa de Legumes (3€), entretanto pedida, eram enormes. No entanto, rapidamente constatámos que não tinha a mesma qualidade e apresentação, estava mal passada, com textura irregular e nada cremosa.

Com as nossas expectativas de volta à normalidade, a nossa escolha recaiu sobre o Caril de Camarão Selvagem com Arroz Integral (14,50€) que agradou bastante.

De seguida pedimos um Risoto de Espinafres (12,50€), saboroso, sentia-se o sabor agradável da mistura do espinafre com o parmesão.

Terminámos com uma Mousse de Cacau (4€), óptima e com sabor intenso.

 

Morada: Boqueirão do Duro nº 46, 1200-163 Lisboa

Horário: De segunda a quinta das 12h às 16h/Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 20h às 2h.

Telf: 21 598 76 50

Site: www.pachamama.pt

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