Restaurante Local – Your Healthy Kitchen

Comida saudável e saborosa, sim é possível.

 

Fomos jantar a Cascais, mais concretamente ao Mercado da Vila, que foi recentemente remodelado passando a dispor, actualmente, de vários restaurantes, lojas, diversas atracções e eventos ao longo de todo o ano.

A nossa escolha recaiu sobre o restaurante LOCAL – Your Healthy Kitchen, um conceito de cozinha saudável, onde predominam os produtos biológicos.

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De referir que este Local prima pela utilização de proteína vegetal, evitando, sempre que possível, alimentos processados, glúten e açúcar refinado. Existem ainda pratos totalmente vegans.

A decoração do espaço é simples, grandes espelhos com molduras de madeira clara e um quadro de  ardósia, onde se encontra inscrito o lema da casa, “Comida que sabe bem e faz bem”, preenchem as paredes, no tecto estão suspensas algumas plantas, cestos de verga com legumes e boiões com frutos secos completam a decoração.

Mal nos sentamos somos amavelmente atendidos e, pacientemente, explicam-nos o conceito do restaurante e a sua ementa.

Começamos por pedir a sopa do dia que, naquele dia, era de abóbora (2,50€). Foi uma agradável surpresa, muito cremosa, aveludada e servida  bem quente, diferente no sabor devido ao gengibre, ao leite de coco e, pasmem-se, às maçãs (sim, não é gralha, esta sopa é feita com maçãs).
Como primeiro prato escolhemos o salmão com crosta de avelãs, trio de quinoa, laranja e agriões (10,60€).
O salmão estava regular, ao contrário da crosta que estava extraordinária, ao ponto de fazer esquecer o ingrediente principal. Quanto ao trio de quinoa, limitou-se a fazer o seu papel, acompanhou.
Felizmente o melhor ainda estava para vir, e veio em forma de lasanha de espinafres, abóbora e ricotta (9,80€), acompanhada por uma salada de rúcula e cogumelos frescos. A lasanha estava divinal, muito equilibrada ao nível dos sabores e com uma fina camada de abóbora entre a massa, os legumes, bem confeccionados e frescos combinavam na perfeição com o parmesão, a ricotta e os cogumelos.

Esta nossa nossa incursão pela cozinha saudável foi acompanhada, e bem acompanhada,  com vinho tinto (biológico, é claro!!!) Quinta do Cardo ( 14,95€), de aroma complexo, denso quanto baste, com acidez viva e fresca.

Por fim a sobremesa, note-se que todas as sobremesas são confeccionadas sem a adição de trigo, lactose e açúcar mas, incrivelmente e quase como por magia, os sabores são doces.

A nossa escolha recaiu sobre a tarte de maçã e tâmaras (3,80€) e quase não acreditámos que a mesma não contivesse açúcar de tão doce que era o seu sabor, ainda tentámos obter mais informações sobre o modo de confecção da dita tarte mas, infelizmente para nós, o segredo ainda é alma do negócio…

Apenas uma nota negativa para este Local, a música estava um pouco alta e o estilo escolhido não se coadunava com o seu ambiente  calmo e relaxante.

Morada: Mercado da Vila, Rua Padre Moisés da Silva, loja 13, Cascais

Horário: 8:30-22h30

Telf: 21 133 42 08

Tlm: 91 111 41 90

Site: www.localkitchen.pt

Mail: info@localkitchen.pt

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